Dica do final de semana

Minha dica para esse final de semana é o restaurante Tasca da Esquina (Al. Itú, 225- Jardins – Tel.: 3262-0033), um restaurante português de verdade, aberto em julho e filial do endereço homônimo que o chef Vitor Sobral tem em Lisboa. Sobral, diga-se de passagem, é um dos chefs mais estrelados de seu país, e trouxe para o Brasil o mesmo ambiente despojado da matriz em Portugal, mas com serviço de primeira e comida excepcional. O cardápio também é similar, mas claro que respeita a oferta de produtos brasileiros, em especial no que diz respeito aos peixes.

O restaurante é lindo, tem mesas e chão de madeira rústica, teto retrátil e uma parede inteira de ervas (verdade mesmo, o chef sai da cozinha e pega direto de sua “horta” o alecrim!). Um clima meio descontraído, que torna muito agradável ficar petiscando por horas (aliás, isso é típico das tascas), por isso as inúmeras opções de petiscos, em porções para duas pessoas. Há camarões, lulas, polvos e vôngoles, moelas com miniceboas, morcela com maçã… O couvert é conforme você vai escolhendo só o pão, azeitonas, queijo, bolinhos de bacalhau e presunto de porco do Montado Alentejano.

Entre os principais, posta de bacalhau ao forno com batatas, raia no azeite e polvo com tomate de assado. Ainda tem o menu-degustação, de 4 a 7 pratos, onde o chef manda! Podem aparecer bochecha de porco ao tucupi com jambu, bacalhau ao forno com creme de palmito pupunha e batata, entre outras opções.

Para sobremesa, há o creme queimado (versão portuguesa do crème brûlée), o “o bolo de chocolate” (com creme de maracujá com cenoura) e a sericaia (doce alentejando com ovos, leite e canela) com sorvete de maçã verde.

E a carta de vinhos contempla, em sua maioria, exemplares portugueses (servidos também em taça), divididos por região do país.

O Alaïa de Sofia Coppola

Sofia Coppola casou-se no último sábado (27/08) com Thomas Mars, vocalista da banda Phoenix, vestindo um Alaïa super delicado e feito só para ela, de cabelos soltos e uma maquiagem super leve.

A cerimônia aconteceu aconteceu nos jardins do Palazzo Margherita, de propriedade do pai da noiva, Francis Ford Coppola, na cidade de Bernalda, na Itália. Os convidados brindaram os noivos com um vinho produzido pela Francis Ford Coppola Winery.

 

Dica do final de semana

Minha dica para esse final de semana é um restaurante que foi inaugurado ontem, dia 10/06, então a dica é fresquinha: o Tre Bicchieri (R. Gen. Menna Barreto, 765, Itaim-Bibi, 3885-4004), de sócios nada novatos! Eles são todos formados no Grupo Fasano e contam com a ajuda dos consultores Juscelino Pereira, do Piselli, e Ricardo Trevisani, ambos ex-Fasano e proprietários de restaurantes: são eles Cid Simão, maître-gerente, Marcos Freitas, o sommelier e Rodrigo Queiroz. chefe responsável pela cozinha. Para quem gosta de ser atendido pelo dono é um prato cheio!

O nome Tre Bicchieri é uma homenagem clara ao reputado guia italiano Gambero Rosso, que premia com bicchieri (taças) ao invés de estrelas. Já o cardápio tem inspiração toscana e traz diversas carnes assadas em forno a lenha, além das pastas e várias outras especialidades da região, como a famosa sopa de couve toscana e feijões conhecida como Ribollita. Aliás, as pastas são um capítulo a parte, feitas em três máquinas importadas da Itália (uma delas é o torcchio, usada para fazer o bigole, um espaguete mais grosso; outra é a chitarra, onde se faz o espaguete; e há também uma máquina elétrica comum, usada para fazer as demais massas servidas na casa).

A carta de vinhos recebeu uma atenção especial, e se divide entre Chiantis, Montepulcianos, Brunellos e Supertoscanos, trazendo 250 rótulos (mais da metade proveniente da Toscana). Há, ainda, uma seleção de “tre bicchieri”, a cotação máxima dada aos vinhos pelo guia italiano Gambero Rosso.

Vinho grifado

O estilista italiano Roberto Cavalli resolveu atuar em um mercado distante da moda – mas não menos dotado de modernidade e atualização. Ao lado de seu filho Tommaso, Cavalli está produzindo um vinho na Toscana, dentro da propriedade da família, na região de Chianti, elaborado com um moderno corte das uvas Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Alicante Bouchet.

Ciro Lilla, proprietário da Mistral (Rua Rocha, 288, Telefone: (11) 3372.3400), é quem traz ao Brasil o vinho, que já está disponível no catálogo da importadora.