Dica do final de semana

19/11/2010

Minha dica para esse final de semana é o La Vie En Douce por Carole Crema (R. da Consolação, 3.161 – Jardins, Tel.: 3088-7172), doceria em que a aposta principal são os os doces para comer com colher, como os copinhos de chocolate recheados com brigadeiro, marshmallow, tiramissù e alfajor.

Especialidade da casa, a barra de frutas secas é preparada com matéria-prima belga, da marca Callebaut, além dos bombons recheados de gianduia e marzipã. Outras boas opções: pipoca doce caramelada e envolta em chocolate ao leite e o bolo de pistache com ovos moles, que vale cada caloria…

Mas a novidade são os WHOOPIES, doces criados na região da Pensilvânia (EUA) pela comunidade Amish, que são bolinhos em formato de sanduíche recheados com creme e confeitos variados (a massa é macia e os recheios bem fartos) – uma verdadeira febre nos Estados Unidos e na Europa, onde está dividindo as atenções com os cupcakes  nas lojas mais refinadas.

A versão tradicional do whoopie é feita com massa de chocolate e recheio de marshmallow, mas a La Vie en Douce criou várias outras versões e adicionou um toque brasileiro, como no de massa de chocolate com recheio de paçoca e sal, o de massa branca com coco e coco queimado e o de pão de mel… divinos!!

Carole Crema também criou duas sugestões refinadas: uma com massa branca e recheio de matchá (tipo de chá verde do Japão) e gergelim preto e outra com massa branca com pistache e recheio trufado com chocolate de origem de Madagascar 64% cacau. Há ainda versões como o whoopie recheado com brigadeiro e crocante, em uma massa de chocolate e o misto, com um biscoito de cada sabor, recheado com marshmallow e meia cobertura de chocolate ao leite belga.

Tudo para deixar o final de semana mais doce…

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