Dica do final de semana

01/10/2010

Minha dica para esse final de semana é o La Dolce Vita (R. Chedid Jafet, 131 (Vila Daslu), Vila Olímpia, tel. 3044-3517), restaurante aberto há um mês no andar térreo da Villa Daslu. Em ambiente moderno, traz referências dos anos 50, com imagens do filme e da decoração da época, além de elementos de op e pop art. Tem uma agradável área com mesas ao ar livre. A cozinha é basicamente italiana, de acabamento refinado, num cardápio reduzido, mas expressivo.

Quem cuida da casa é a simpaticíssima jornalista paulista Lais Taliberti, 23 anos, ao lado do chef Fernando Souza que, após estudar design de interiores na Califórnia e trabalhar como cenógrafo de cinema, mudou-se em 2000 para Nova York para dedicar-se à gastronomia, onde estudou culinária e trabalhou em restaurantes (ficou três anos no Perry St., do chef Jean-Georges). No Brasil, trabalhou no Le Marais, no Emiliano e no L’Atelier.

No almoço, há um menu executivo que compreende duas opções de entrada e de sobremesa e três de prato principal. À tarde, a casa funciona como um lounge de tapas e aperitivos, quando os clientes escolhem suas bebidas e têm à disposição petiscos para acompanhá-las (pagam somente os drinques).

No jantar, o menu à la carte é curto, porém muito atraente atraente. Como entrada, há opções como o gostoso duo de tartares (salmão e filé-mignon), o polvo grelhado, o carpaccio ou o arancini (bolinho de arroz). Para o prato principal, há duas massas (rigatoni à carbonara e o tagliatelle de menta com ragu de cordeiro), dois risotos (o de endívias e funghi e o de presunto e aspargos), um peixe (robalo com brandade) e uma carne (filé-mignon com molho ao Barolo e trufa).

Para sobremesa há opções como o cheesecake de mascarpone, o semifreddo de chocolate e a panna cotta com compota de morango.


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