Dica do final de semana 2

14/05/2010

Se por causa do friozinho básico de São Paulo sua vontade for mesmo de ficar em casa, nem por isso você precisa deixar de comer algo diferente e especial. Minha dica é uma passadinha no Pastifício Pissani (Alameda Franca, 1413, Tel.3081-6847) para comprar uma de suas massas surpreendentes, frescas, saborosas e prepará-la para os amigos. A Pissani é uma “boutique de massas”, que trata as massas com tamanho cuidado, tornando fácil comprovar a excelência das iguarias e o esmero do preparo realizado pelos proprietários Chris e Carlos Pissani.

Dá para preparar uma molho em casa (ou comprar lá mesmo) e servir uma massinha divina, mas muitas delas nem precisam de molho, basta passar rapidamente pela água quente e servir, usando, no máximo, um fiozinho de azeite. E as massas são super criativas e recebem recheios de inusitadas combinações de ingredientes, resultando em um sabor incrível e diferenciado.

Há massas recheadas com queijos, como a Sexy (queijos pecorino e provolone, cereja marasquino e pimenta roxa), a Napolitana (mussarela, bacon sem gordura cortado na faca, azeitona preta e tomate seco) e a adocicada Abacaxi caramelado (com queijo ementhal e creme mascarpone com aspargos).

São ótimas as opções de batata e presunto cru crocante e de milho com ervilha, creme de queijos, presunto e ovo, a recheada de mousse de espinafre com nozes e a recheada de ovo de codorna quase cozido e cogumelos shitake. Há, ainda, opções diferentes, como a de picanha de avestruz com panache de legumes e massa de café, pato com cogumelos secos, bacalhau à portuguesa com toque de pimenta e o agnolotti com tinta de lula recheado com salmão defumado e pêras ao mel.

Por fim, uma incrível massa recheada com creme de mascarpone e caviar apresentado em uma forma exclusiva que remete a um espelho de um interruptor…

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: