Dica do fim de semana

30/10/2009

Na onda da “bistronomia” que tomou conta de São Paulo nos últimos tempos, minha dica para esse fim de semana é o Le Marais Bistrot (Rua Jerônimo da Veiga, 30, Itaim Bibi, tel. 3071 2873 ), uma espécie de bistrô com toques modernos  e parceria da restauratrice Ida Maria Frank com o chef Paulo Barroso de Barros, do bem-sucedido Due Cuocchi Cucina, cujo nome homenageia o charmoso bairro de Paris. 

  cozinha le marais bistrot

O restaurante tem serviço impecável e seu menu traz clássicos da cozinha francesa, executados pelo chef  Wagner Resende, que já  foi o braço direito de Erick Jacquin. O ambiente tem um bonito vitral colorido no teto, que permite a iluminação natural do salão, e paredes decoradas com de fotos de Paris.

salão le marais bistrot

Os acertos começam no couvert, composto de um pão rústico francês, típico dos bistrôs parisienses, feito na própria casa, acompanhado de Ratatouille, tapenade de azeitonas pretas, manteiga.

couvert le marais bistrot

Como entrada, sugiro os escargots com manteiga de salsinha com alho ou o steak tartare; como prato principal, os camarões assados ao molho de laranja com tagliatelle ao gengibre e crocante de alho poró, as costeletas de cordeiro grelhadas, ao molho do assado ou  o pato assado com pimenta preta, esse em dois serviços.

O cardápio tem sobremesas tipicamente francesas, até por isso aconselho a degustação de sobremesas, onde se pode provar todas as deliciosas opções. A carta de vinhos contempla, em sua maioria, os franceses.

Uma resposta to “Dica do fim de semana”


  1. […] é resultado da bem sucedida parceria do chef Paulo Barros com Ida Frank (sócios também no Le Marais Bistrot), e está sempre lotado por uma clientela assídua que busca as suas ótimas receitas. Ok, suas […]


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